餐饮员工奖励方案明细

可借鉴海底捞。将工作内容细分，做计件核算。再增加奖扣的补充方案，全勤奖，服务评比优秀奖等。两者叠加。

餐饮业厨师奖罚制度怎么制定？

转载以下资料供参考

厨房奖惩制度

根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者

1 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

2、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

3、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

4、 多次受到顾客表扬者。

5、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

6、 节约用料，综合利用成绩突出者。

（二）、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

9、 不按时清理原料，造成变质变味者。

（三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

餐厅如何激励员工，激励员工的方法？

秋风萧瑟，洪波涌起。

烽火连三月，家书抵万金。

国破山河在，城春草木深入。

当时明月在，曾照彩云归。

秋月扬明晖，冬岭秀寒松。

昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。

人皆苦炎热，我爱夏日长。

芳菲歇去何须恨，夏木阳阴正可人。